Unser Weinberg ist klein und steil. Er liegt am Freyburger Schweigenberg über der Unstrut, auf alten Terrassen aus Muschelkalk, gegenüber der Zeddenbacher Wassermühle. Seit 1910 ist er in Familienbesitz, seit 2014 bewirtschaften wir ihn ökologisch.
Wie wir arbeiten
In der Steillage kommt keine Maschine weit. Wir schneiden, binden und lesen von Hand und halten die Trockenmauern selbst instand. Chemisch-synthetische Mittel verwenden wir nicht.
Im Keller gärt der Most mit seinen eigenen wilden Hefen und bekommt die Zeit, die er braucht. Wir schönen nicht, unsere Weine sind vegan. Unsere trockenen Weine und die Naturweine kommen ohne zugesetzten Schwefel aus, die Naturweine füllen wir außerdem ungefiltert ab. Nur bei der Spätlese stoppen wir die Gärung mit etwas Schwefel, damit ihre natürliche Süße erhalten bleibt.
Unsere Weine
Im Mittelpunkt steht der Riesling: trocken, als Naturwein und als Spätlese. Mit dem Jahrgang 2025 kommt erstmals ein Gutedel als Naturwein dazu, von rund 80 Jahre alten Reben. Seit 2023 bauen wir alle Weine im eigenen Keller aus. Unser Riesling 2022 wurde 2024 beim bonvinitas Wine Award ausgezeichnet.
Straußwirtschaft im Weinberg
Seit 2025 öffnen wir jedes Jahr am 1. Mai unsere Straußwirtschaft mitten im Weinberg. Bis Ende September schenken wir unsere Weine dort aus, wo sie wachsen: vor allem an den Wochenenden, zu Himmelfahrt und Pfingsten und zum Tag der offenen Weinkeller. Die nächste Saison beginnt am 1. Mai 2027.
Bestellen und probieren
Diese Seite bauen wir gerade neu auf. Bis dahin bestellen Sie unsere Weine wie gewohnt in unserem bisherigen Shop.
Sie möchten den Weinberg sehen und die Weine dort probieren? Dann melden Sie sich bitte vorher an: Telefon +49 170 90 52 52 3.
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-034